趣云汇茄子饼怎么做好吃又简单视频

茄子饼怎么做好吃又简单视频

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1.先将茄子洗净去头去尾,然后将茄子的皮剥掉,然后切片切丝,香葱切成葱花备用。将茄子丝放入盆中,加入适量的五香粉和盐,搅拌均匀,腌制5分钟左右,这样茄子丝就会变软。茄子丝变软后,放入鸡蛋和面粉,搅拌成面糊。如果面粉太多,面糊不粘,加入适量温水,搅拌成面糊。最后加入葱花,搅拌均匀。

2.锅中加入适量菜籽油,中火加热至五成,然后将搅拌均匀的茄子面糊放入油锅中炸熟。注意油温,最好用小火慢慢煎,不断翻动,防止茄子饼煎糊。当两面都变成金棕色时,就可以取出来了。这时,美味的茄子饼就做好了。如果觉得热,可以凉了再吃。不过我建议趁热吃,这样更脆。

我有自己做茄子饼的经验。现在给大家分享一下我是怎么做茄子饼的。

①将茄子去皮,切成约1cm见方的块状。

②撒上适量盐,用手抓匀,腌制半小时左右。这时候茄子里面的水分已经浸出来了,多余的水分倒出来。

③此时放入鸡肉中,加入少量面粉(茄子量的十分之一),再加入少量淀粉(等于面粉),搅拌均匀。

④锅烧热,倒入少量油,倒入拌好的茄子块,铺在一个房间里(一个茄子块的厚度),中小火煎,翻面,煎另一面。煎好后用铁抹刀,在锅里用十字刀把饼切开,盛出,装盘。

[制造步骤]

茄子蛋糕

第一步:首先将一个茄子去皮切丝,将切丝的茄子放入盆中,加入适量的五香粉和盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

第二步:5分钟后,将2个鸡蛋、8毫升食用油和一小碗面粉打匀,搅拌成糊状。如果茄子糊有点干,可以适量加入一点温水和葱花,继续搅拌均匀,搅拌均匀10分钟。

第三步:电饼铛预热,刷上油。把面糊倒入其中。可以在铲子上蘸点水,把面糊摊开,盖上盖子,烤3分钟左右。翻过来烤8分钟左右。两面都是金黄色的时候,就可以出锅了。

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